Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng thịt trâu là nguồn cung cấp dồi dào protein, chất béo cân đối và nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu.
Cụ thể, 100g thịt trâu chứa khoảng 115-124 calo, 20,9-22,8% protid, 3,1-3,3% lipid, 20mg% canxi và 160mg% phốt pho.
Tuy nhiên, hàm lượng calo trong thịt...